Regiones de Jalisco en el sector pecuario ¿Éxito de mercado o supervivencia en autoconsumo?
Resumen
Jalisco es el líder nacional en las actividades agropecuarias con 13.9% del total nacional. El sector pecuario es más importante que el agrícola, representando dos terceras partes de la producción agropecuaria. Las aves, y sobre todo huevo-plato, son los principales productos con mercados de alcance a todo el país. Bovinos y porcinos también son importantes y principalmente la producción de leche. Huevo y leche, requieren grandes escalas para consolidar la competitividad de los líderes. La especialización entre regiones difiere. Lagos de Moreno es líder en los productos importantes, con economías de escala y aglomeración asociadas al huevo-plato y leche. La diversidad de condiciones competitivas regionales debe considerarse para la política pública. Lagos de Moreno y La Barca podrían considerarse como referencias de “mejores prácticas” en la conformación de clusters pecuarios competitivos con alcance a mercados amplios.Citas
Aguilar, C. (2003). Tipología de las cadenas industriales y la calidad de la leche en los Altos de Jalisco. Temas de Ciencia y Tecnología, 7(19), 13-23.
Ayala, A. y Schwentesius, R. (2014). La producción agroalimentaria de México. En Ayala, A. y Schwentesius, R. y (eds.), Seguridad y soberanía alimentaria en México, análisis y propuestas de política (pp. 43-520). Madrid: Plaza y Valdés Editores.
Ayala-Ramírez, S., Castillo-Girón, V. M. y De León-Mora, O. A. (2018). Accesibilidad del financiamiento agropecuario en Ameca, Jalisco, México. Entramado, 14(1), 64-77.
Bobadilla-Soto, E. E., Espinoza-Ortega, A. y Martínez-Castañeda, F. E. (2012). Comercio exterior del sector porcino mexicano. Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 3(2), 201-214.
Caballero-García, M. A. (2010). La industria de la leche en México. Conductas y tendencias. Tesis de doctorado, Colegio de Posgraduados. Texcoco, Estado de México.
Centro de Estudios para el Desarrollo Rural Sustentable y la Soberanía Alimentaria de la Cámara de Diputados (cedrssa) (2015a). Reportes del cedrssa (vol. i). México: cedrssa de la Cámara de Diputados.
Cermeño, R., Martínez-González, A. y Mayer-Foulkes, D. (2009). Convergencia, divergencia y estratificación: estudio comparativo de la dinámica de crecimiento de la manufactura en los municipios mexicanos y los condados estadunidenses. El Trimestre Económico, 76(302), 349-378. doi: http://dx.doi.org/10.20430/ete.v76i302.487
Cimoli, M. (2000). Developing innovation system: Mexico in the global context. New York, London: Continuum-Pinter Publisher.
Delgado, M., Porter, M. E. y Stern, S. (2012). Clusters, convergence, and economic performance. nber Working Paper No. 18250.
Estrella-Quintero, H., Huerta-Bravo, M., Mariscal-Aguayo, V., Pacheco-Cervantes, A., Rangel-Santos, R. y Núñez-Domínguez, R. (2017). Estratificación de productores lecheros en los Altos de Jalisco. Agricultura Sociedad y Desarrollo, 14(4), 547-563.
García-Hernández, M. (2018). Comercio México-Japón. Un acercamiento a la exportación mexicana de carne de cerdo. Análisis, 7(20), 117-148.
García-Mata, R., Gonzáles-Estrada, A., Martínez-Damián, M. A., Mora-Flores, J. S., Pérez-Vera, F. C. y Vaquera-Huerta, H. (2010). Efecto de las importaciones de carne de porcino en el mercado mexicano, 1961-2007. Revista Mexicana de Ciencias Pecuarias, 1(2), 115-126.
González, L. (27 de febrero de 2020). Crisis sanitaria dispara envíos de carne de cerdo mexicana a China. El Economista. Recuperado de https://www.eleconomista.com.mx/empresas/Crisis-sanitaria-dispara-envios-de-carne-de-cerdo-mexicana-a-China-20200227-0027.html
Hernández-Trujillo, J. M. y Padilla-Hermida, R. (2015). Evolución reciente de la producción y consumo de huevo en México. Mundo Siglo xxi, 11(37), 75-87.
Krugman, P. (1991). Increasing returns and economics geography. Journal of Political Economy, 99(3), 483-499.
Lammarino, S., Rodríguez-Posé, A. y Stoper, M. (2019). Regional inequality in Europe: evidence, theory and policy implications. Journal of Economic Geography, 19(2), 273-298. doi: https://doi.org/10.1093/jeg/lby021
Loza-Hernández, A. (2015). Situación actual del sistema-producto aguacate. México: cedrssa de la Cámara de Diputados.
Macías-González, G. (2018). Empresas familiares avícolas en los Altos de Jalisco, México. México: Miguel Ángel Porrúa.
Mariscal-González, M. (2019). Análisis de la conformación económica regional Altos Sur de Jalisco, 2010. Estudios de la Ciénega, 1(39), 39-54.
Márquez-Berber, S. R., Ayala-Garay, A. B., Mamani-Oño, I., Miranda-Reyes, M. K. y Luna Olea, R. A. (2015). Cadenas de valor, agroclusters y agroparques. México: cedrssa de la Cámara de Diputados.
Organisation for Economic Co-operation and Development (oecd) (2018). Productivity and jobs in a globalized world: (How) Can all regions benefit? Paris: oecd Publishing. doi: https://doi.org/10.1787/9789264293137-en
Porter, M. E. (1990). The competitive advantage of nations. Harvard Business Review, 68(2), 73-93.
Rebollar, R. S., Velázquez, V. H. H., Gómez, T. G., Posadas, D. R. R. y Martínez, C. F. E. (2020). Efectos de la aplicación de subsidios al mercado porcino en México. Archivos de Zootecnia, 69(265), 30-37. https://doi.org/10.21071/az.v69i265.5036
Rodríguez-Licea, G., Vergara-González, R. y Almonte, L. J. (2013). Comportamiento del precio del huevo y su incidencia en la inflación de México 2011-2013. Revista Trimestral de Análisis de Coyuntura Económica, 6(2), 29-34.
Rodríguez Posé, A. (2000). Local production systems and economic performance in Britain, France, Germany and Italy. En Crouch, C., Le Galès, P., Trigilia, C. y Voelzkow, H. (comps.), Local production system in Europe. Rise or demise? (pp. 25-45). New York: Oxford University Press.
Rojas-Ramírez, J. J. P. y Vallejo-Rodríguez, R. (2016). Las actividades ganaderas en Jalisco, México: cumplimiento ambiental de tratamiento de residuos sólidos y líquidos presentado por el sector productivo ante las instituciones ambientales. Revista Mexicana de Agronegocios, 39, 423-440. doi: http://dx.doi.org/10.22004/ag.econ.252877
Romo, P. (12 de julio de 2017). En Jalisco, infraestructura exportadora aumenta. El Economista. https://www.eleconomista.com.mx/estados/En-Jalisco-infraestructura-exportadora-aumenta-20170712-0101.html
Salazar-Sánchez, J. y Hernández-Beltrán, A. (coords.). (2017). La ganadería familiar en México. Un enfoque de sustentabilidad. México: cedrssa de la Cámara de Diputados.
Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (siap). Estadística de la producción pecuaria de 2017. [Fichero de datos]. http://infosiap.siap.gob.mx/gobmx/datosAbiertos.php
Unger, K. (2010). Globalización y clusters regionales en México: un enfoque evolutivo. México: Fondo de Cultura Económica.
Aquellos autores/as que tengan publicaciones con esta revista, aceptan los términos siguientes:
- Los autores/as conservarán sus derechos de autor y garantizarán a la revista el derecho de primera publicación de su obra, el cuál estará simultáneamente sujeto a la Licencia de reconocimiento de Creative Commons que permite a terceros compartir la obra siempre que se indique su autor y su primera publicación esta revista.
- Los autores/as podrán adoptar otros acuerdos de licencia no exclusiva de distribución de la versión de la obra publicada (p. ej.: depositarla en un archivo telemático institucional o publicarla en un volumen monográfico) siempre que se indique la publicación inicial en esta revista.
- Se permite y recomienda a los autores/as difundir su obra a través de Internet (p. ej.: en archivos telemáticos institucionales o en su página web) déspues de que su trabajo sea publicado, lo cual puede producir intercambios interesantes y aumentar las citas de la obra publicada. (Véase El efecto del acceso abierto).
_(1).jpg)
.png)
This work is licensed under a 